[Orthorexie] Pour une alimentation saine

"Mais du coup tu fais quoi de tes journées ?"
Ça fait maintenant 4 mois que je suis au chômage. Un chômage parfaitement assumé qui m'a permis de me poser des questions importantes - il semble que l'année de ses trente ans soit le bon moment pour ça.

Je me suis posé des questions, et, encore mieux, j'ai trouvé des réponses. J'ai commencé par m'occuper de ma santé.

Fais de ton alimentation ta première médecine. Hippocrate

Il est assez surprenant de constater qu'arrivé à trente ans, je connaissais assez bien les planètes du système solaire, l'Australie ou la biographie de Stevie Wonder mais qu'au final, je connaissais assez peu mon corps et son mode d'emploi.

De ce constat, il ne peut émerger que deux alternatives : soit je continue à ne pas écouter mon corps, à le traiter comme le véhicule de mon âme, à ignorer ses plaintes et ses supliques, à l'alimenter de façon approximative, aléatoire voire toxique, auquel cas je ne peux pas vraiment me plaindre de ses disfonctionnements. Soit je fais l'effort et la démarche de comprendre son fonctionnement, à l'aide de livres puis de façon empirique, je l'écoute et j'accepte de le traiter dignement.

Essais et erreurs
Une alimentation saine, c'est quoi ? Eh ben c'est facile, c'est celle qu'on me vent sur les emballages des produits ("enrichis en omega 3", "garanti sans additifs") et la publicité ("100% naturel", "à l'ancienne"). C'est à dire que les mêmes gens qui m'ont vendu des additifs et de la nourriture artificielle pendant 30 ans ont maintenant la gentillesse d'avouer qu'ils m'ont empoisonnés, mais que là ils ont changés et qu'ils vont me vendre des trucs bons pour moi.... Euh, attendez là, j'hésite.

Après m'être un moment penché sur le crudivégétarisme (qui ne mange que cru), le frugivorisme (qui ne mangent que des fruits) le macrobiotique, le vegétalisme et autres tendances (modes ?) alimentaires, je suis tombé sur ce livre qui m'a séduit par son approche simple, directe et non dogmatique. Ici, pas d'interdictions, pas de remèdes miracles ("on vous guérit votre diabète en 30 jours avec notre régime"), pas de "acheter mes compléments alimentaires ça va vous changer la vie", une simple étude du processus de digestion, du rôle de chaque type d'aliments dans ce processus. C'est tout.

Les conclusions sont simples et je n'ai de cesse de les promouvoir autour de moi -mes lecteurs, twitter buddies, facebook friends me reprochent assez mon prosélétysme qui les empêche de mal s'alimenter la conscience tranquille. Elles sont ennoncées dès la page 3 et le livre ne fait que revenir et détailler ces différents points :

• mangez varié
• mangez local
• mangez non dénaturé
• mangez de saison
• mangez plus végétal qu'animal
• mangez cru et cuit

Comme vous le voyez, pas de mesures radicales, pas d'aliments à bânir et des mesures qui -la plupart en conviennent- tombe sous le sens - même si la plupart d'entre nous les avons ignorées pendant longtemps.

Ce livre aborde également la question de la différence entre la diététique (ce que nous mangeons trop) et la nutrition (ce que nous ne mangeons pas assez) et fourni des garde-fous précis et essentiels pour trouver un équilibre alimentaire sain. Je ne détaille pas plus ces principes. Vous savez maintenant où aller pour trouver des réponses à vos questions. (Page du livre sur le site de l'éditeur)

La résistance au bonheur

Je sais que quand on rentre d'une journée de travail (surtout quand il est dur ou chiant), on n'a pas envie de faire ce travail supplémentaire de chercher à savoir comment on fonctionne, de lire le mode d'emploi de son corps. Et bizarement, on va préférer apprendre la mécanique, le chinois ou payer des cours de fitness plutôt que de chercher à comprendre le fonctionnement de son corps.

Je sais que tout le monde n'a pas la chance de pouvoir quitter son travail ou renoncer à sa carrière ; que tout nous pousse à garder la tête dans le guidon, consommer, nous divertir et point. Mais aujourd'hui nous avons toutes les cartes en main pour faire ce travail.

La vérité n'est pas ailleurs
Ce n'est pas comme nos grands-parents à qui on a dit "mangez de la viande à tous les repas, vous serez forts", à nos parents à qui on a dit "vous pouvez manger en 30 secondes grâce au surgelé et à ce micro-onde". Ce n'est pas la foire d'empoigne des méthodes révolutionnaires, des weight watchers et des régimes crétois ou sans gluten.

Il y a un moment où il faut sortir la tête du guidon, arrêter les modes et les conseils des magasines féminins et chercher de vraies réponses.