- 3 sardines à l'huile de Saint Jean de Luz (mangeons mieux, mangeons local) arrosées de jus de citron.
- 8 olives (une petite préparation ail, piment, basilic).
Il faut le savoir, il y a une raison pour manger du poisson avec du citron. La vitamine C favorise l'absorbtion du fer contenu dans le poisson ! Attention, si vous prenez un thé ou un café à la fin du repas, vous perdez tout le bénéfice puisque ces deux derniers bloquent l'absobtion du fer !
La sardine est également une des meilleures source d'oméga 3, une bonne source de vitamine D (sur wikipédia - plus simple- ou sur passeport santé -plus complet) et de calcium donc très bonnes pour les os !
Ensuite, un jus de fruit :
- 3 oranges
- 2 mandarines
- 1 citron
- 5 prunaux
- 1 kiwi
- 1 carotte
- 1 cuillère de miel des forêts d'une forte couleur brune produit de Saint-Faust (à 10 minutes de Pau)
Il faut le savoir, le poisson se digère en milieu acide. Contrairement à la viande ou aux céréales qui se digèrent en milieu basique. Donc avec du poisson, des fruits acides (presque tous sauf les bananes), ou des légumes mais de pain ou de céréales (sucres complexes, nécessite la production d'enzymes différents).
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