Pourquoi est-ce que je suis un emmerdeur ?

Oui, je sais encore un article sur moi. Mais je pense que peu de gens autour de moi comprennent mon mode de fonctionnement en matière d'alimentation et que parfois c'est lourd de voir des haussement de sourcils méprisant : "putain quel emmerdeur celui-là avec ses principes à la @#€$ !".

Hier, je me demandais comment je pouvais diminuer mon impact pour l'environement, alors j'ai demandé à Nicolas Hulot.

Les 12 gestes du défi pour la terre de Nicolas Hulot, m'ont aidé à me rendre compte qu'en fait, je les fait déjà.

Je fais peu ou pas mes courses en hypermarché. Pourquoi ?

• Parce qu'ils sont à l'extérieur des villes, qu'on y va en voiture.
• Parce que quand on y va en voiture, on pollue et on a pas de limite : on peut mettre dans son coffre beaucoup plus qu'on ne peut consommer.
• Pour la meme raison je ne prends pas de caddy, je me contente d'un panier.

J'achète mes fruits et légumes au marché :

• pour faire vivre les producteurs locaux,
• parce que leurs produits sont frais et qu'ils n'ont pas passé trop de temps en frigo (les vitamines des aliments sont sensibles à la température)
• parce qu'il a fallu un minimum d'énergie pour transporter leurs produits du lieux de production à moi.
• parce qu'on peut leur parler, qu'ils sont toujours de bons conseils, pour une recette, ou juste pour le plaisir de rencontrer des gens qui sont à la fois proche de leur terroir et d'un autre milieu social

Je mets tous mes fruits dans un seul sac plastique :

• et ça fait chier les caissières.
• Ca fait toujours ça de déchets en moins à traiter.

J'achète peu ou pas de produits transformés (surgelés, conserve, plats préparés, etc) :

• parce que ces produits sont fait avec des matières premières que je ne peux pas controler, dans des conditions que je ne peux pas controler. Je ne suis pas maniaque du contrôle : je ne le ferais pas pour mes tennis, mon ordinateur ou mon dentifrice. J'estime que se nourrir est une chose sérieuse.

Je n'achète pas ou peu de produits exotiques :

• parce qu'il faut beaucoup d'energie pour amener une mangue d'Australie ou un ananas du ghana. Je préfère m'en passer ou me rendre sur place.

Je n'achète pas chez Leader Price :

• parce que je n'ai pas envie d'envoyer le message : "je suis prêt à manger n'importe quoi du moment que c'est peu cher". Se nourrir à un prix. Ce prix est incompréssible. Je préfère me priver ailleurs.
• je n'ai pas envie d'engraisser une industrie. La nourriture ne peut pas être industrielle. C'est impossible.

Je ne mange pas au restaurant :

• Je vois déjà le taulé des commerçants dans la salle.
• Parce que j'ai déjà travaillé en cuisine
• Parce que les produits premiers (huile, farine, fruits et légumes, etc.) sont bien souvent des produits au rabais, des produits que je ne mangerai pas chez moi. Alors pourquoi payer qqun pour les cuisiner pour moi ?
• Parce que quand on fait à manger des trucs qu'on ne mange pas, on les fait forcément moins bien.
  

Je ne mange pas bio :

• Ben non ! C'est absurde ! Jamais les standards du bio ne pourraient nourrir la planète. Je préfère me trouver un producteur dont je sais qu'il travaille bien et respecte quelques principes de base.

Je ne mange pas de chair animale.

• J'adore ce moment ou je rentre dans une boutique pour demander : "Et qu'est-ce que vous avez comme sandwich végétarien ?" - "Et bien j'ai un sandwich au thon si vous voulez !"
• Je ne suis pas végétarien. Je mange des kilos de fromage, j'adore ça, je mange du beurre, mais je ne mange pas de chair animale.
• Pas parce que "oh mon Dieu les pauvres animaux" (sinon il faudrait aussi que je jette mon blouson en cuir et mes adidas) mais parce que la plupart du temps je n'ai aucune idée de ce que je mange. Quand on mange un steack, on mange le boeuf + tout ce qu'il a mangé + tout ce qu'il a vécu. Je m'explique :
  
• On est tous d'accord pour dire que notre vie est stressante. On est contrariés et on produit des hormones de peur, de frustration etc. Ces hormones sont dans notre sang. Si un animal est stressé, il génère aussi ces hormones. Elles sont dans son sang. Elles sont dans mon steack. Elles passent dans mon sang. Pourquoi je voudrais rajouter à mon stress, celui d'un animal ? Qui plus est quand j'ai vu les conditions de vie dans un reportage scandaleux d'M6 et qu'à ce moment là je me suis dit : c'est dégueulasse !
• Parce qu'il faut beaucoup d'energie pour élever, tuer, couper, conditionner et transporter un animal. A la limite je préfère manger du gibier.

Je mange peu :

• Ben oui. Ya un moment ou il faut arreter de se gaver. Meme pas par solidarité avec les gens qui ont vraiment faim mais parce que c'est un moyen de dire non à la pub, à l'opulence, à la culture du toujours plus.

Alors bien sur quand je suis invité à manger je m'asseois sur certains de ces principes et avec le plus grand des plasirs souvent. Je ne suis pas dogmatique. Je mange aussi le foie gras de mamie.

Je donne pas de leçons, j'explique. Je pourrais continuer des heures mais certains principes sont juste trop complexes et hors de portée de la plupart des gens (ne pas manger de sucre lents et rapides en meme temps, ne pas mélanger les huiles, etc.).

Et puis c'est facile pour moi tout ça : je n'ai pas de famille à nourrir, j'ai de l'argent, du temps etc.
Mais je pense que quand bien-même je n'aurais pas d'argent, je préferrerais manger des patates simples. Si je n'avais pas le temps, je préferrerais ne pas manger que mal manger.

Simplement parce que se nourrir est une affaire sérieuse.