Pourquoi manger dehors est un cauchemar quand on est végétarien

Les options pour manger végétarien sur le pouce autour de mon travail sont minables. Vraiment. Quand t'as réussi à supporter les réflexions de merde du serveur, ils font encore que tu réussisses à avaler les frites d'usine ultra-salées et un sandwich fadasse ascendant dégueu.

Je persiste quand-même et je me rends au Delicious, un restaurant rapide qui vient d'ouvrir non loin du bureau.

• Moi - Vous avez des options végétariennes ?
• Le serveur - [regard vide + désarroi, fini par me montrer les bacs de salade, tomates, olives, maïs, fromage et autres garnitures et me dit que je peux avoir un sandwich avec tout ça.] 
• Moi - OK [wahou génial, j'adore manger des légumes en boite]
• Le serveur - mais vous mangez jamais de viande ? [l'air vraiment inquiet et incrédule] moi je pourrais pas. Vous n'avez pas de manques ? 
• Moi - Vous savez, les gorilles aussi sont végétariens... 
• Le serveur - Ah ouais, ils mangent que des légumes... 
• Moi - des feuilles en fait.
• Le serveur - ah ouais c'est comme les chats, ils se purgent en fait. 
• Moi - [dans ma tête :  euh, non c'est leur mode d'alimentation principal... ]
• Le serveur - la copine d'un pote est végétarienne aussi 
• Moi - Y'en a de plus en plus... 
• Le serveur - Ouais c'est comme les homosexuels ça, avant on en voyait pas et maintenant que c'est légalisé, c'est la mode...
• Moi [non désolé là j'ai vraiment pas su quoi répondre]
• Le serveur - ah mais ouais parce qu'il y a les végétaliens aussi, c'est encore pire eux...
• Moi - euh oui, ils ne mangent pas de fromage. Mais il y a aussi les vegan ou les crudivégétariens, eux ils mangent que des légumes crus...
• Le serveur - ah ouais y'en à qui aime bien se prendre la tête quoi...
• Moi [ben en fait la prise de tête c'est quand personne ne prend en compte leurs besoins... dans les restaurants par exemple]
• Le serveur - C'est à emporter ?
• Moi [ça veut dire que tu vas emballer tout ça dans une boite en polystyrène pas recyclable ?] - Oui
• Le serveur - C'est un menu ? Vous voulez quelle boisson ? [il a un large choix de soda et boissons sucrées et de l'eau minérale premier prix en bouteille]
• Moi - Ben, de l'eau [au moins c'est un choix nutritivement viable]
• Le serveur - 6€50
• Moi - [ah ouais donc le même prix que si j'avais pris de la viande] Voilà.

En ce moment je bosse sur un cours sur le développement durable. Un cours qui donne des conseils aux professionnels de l'hôtellerie-restauration sur le développement durable (bien sûr beaucoup ne le réalisent pas mais manger végétarien, ça rentre dans le développement durable). Je vais donc me fendre de quelques conseils génériques si tu as un kebab et que tu souhaites prendre en compte cette population qui croit au même rythme que les tarlouzes depuis que c'est légalisé.

• propose une vrai option végétarienne : je te parle même pas de steak de soja, la plupart des végés ne se sentent pas en besoin de devoir compenser un hypothétique manque. Juste un truc bon et sain genre houmous ou falafel. A la limite, même si tu mets les frites dans le sandwich je t'en voudrais pas.
• si tu proposes pas une option végé et que ton sandwich c'est jute le même sans la viande, tu fais une ristourne sur le prix du menu, ou tu offres un petit extra.
• propose des emballages en carton, même McDo le fait, arrête les barquettes en polystyrène ou plastique
• arrête de sucer la bite à coca-cola et propose des boissons qui ne sont pas forcément sucrées (un thé pas un ice-12-morceaux-de-sucre-tea, juste du tea (genre carrément moins cher pour toi en plus) ou alors les versions locales des sodas (meuh cola, breizh cola, etc...)

• l'eau, elle coule gratuit au robinet (ou dans les toilettes d'ailleurs, c'est la même) (Dieu merci pour le moment, c'est pas du gatorade) alors quand tu m'obliges à prendre une bouteille de Cristaline qui va finir par mettre 500 ans à se dégrader dans le 7ème continent le plus proche, oui ça me fait chier.

Je sais je devrais pas me plaindre, je l'ai bien cherché. Les végés, ils ont qu'à se faire à manger à la maison et rester cachés chez eux pour manger... ah ben tiens, un peu comme les PD quoi.

Au restau Indien, on mange bien. Ou pas.

Alors, on était dans ce restau indien dont on avait entendu le plus grand bien quand, entre l'entrée et le plat principal, notre nan au fromage était en train de durcir sous nos yeux gourmands, et là, un livreur de chez Speed Burger est entrée, a livré pour 8€50 de burger pour le cuistot et est reparti.

Nous, on a continué à attendre notre plat principal. Il est arrivé juste après qu'on ait entendu le ting du micro-ondes. On a bien mangé mais c'est pas ce qu'on avait commandé. Enfin ce palek paneer au kiri était... euf... vraiment original.

On était les seuls clients et on était vraiment contents : comme ça on a attendu que 20 minutes entre l'entrée et le plat principal. Même s'il faisait un peu froid dans cette salle, on aime bien manger en pulls.

Et vous me demandez encore pourquoi ça me fait pas bander de manger au restau ? Dans la plupart des restau, les standards sont tellement bas que je peine à considérer que le seul fait de ne pas faire la vaisselle vaille +20€ sur la facture.

J'aime les commerçants et la restauration. J'y ai assez travaillé pour savoir ce par quoi ils passent. Cependant, il faut être lucide, il est impossible de manger dans un restaurant digne de ce nom (pas de surgelés, pas de micro-ondes, un service fiable) pour moins de 40€ par tête. Ceci dit, je suis content que ceux qui n'aiment pas cuisiner aient un endroit pour se globaliser à la sauce bollywood fraichement décongelée, mais la prochaine fois que je veux manger indien, je me le fais moi-même.

Déjà que le choix de restaurant n'est pas large lorsqu'on souhaite manger végétarien, si je dois commencer à enlever les restau indiens un par un, que va-t-il me rester ?