L'art de la tartine

A mon retour en France, j'ai eu à coeur de renouer avec tous ces merveilleux fromages auxquels nous avons accès ici : Beaufort, Ossau-Iraty, emental, Gruyère... de plus je sui en Auvergne alors j'ajouterai avec grand bonheur à la liste Cantal, Entre-deux, et tant d'autres. Comme je suis ouvert, j'ai également expérimenté avec les fromages hollandais (Gouda au cumin -un grand classique-, Amsterdamer, etc.).

"Expérimenté" quoi ? Mon truc à moi c'est les tartines. Exit pour le moment les tartines du pti dej, je parle de sérieuses tartines. La recette de base :

• Un morceau de pain
• un peu de sauce (pesto basilic, pesto rosso, tapenade, moutarde, etc.)
• un très bon fromage (voir ci-dessus)
• un peu de garniture (cornichons malossol, tomates séchées, aubergines braisées, etc.)

Les combinaisons sont nombreuses et enthousiasmantes. Presque ludiques.

Les fins-de-soirée-à-la-maison de la communauté qui m'entoure sont donc toujours ponctuées de "moment dégustation tartine" (aussi appelés "séquence tartine" par les fans d'Ushuaïa), me valant ainsi le titre de "Roi de la tartine".

Un curieux échange avec Jenny sur son blog La boite à Pandore me rapelle qu'à une époque les tartines, c'était plutôt au ptit dej' et plutot avec... avec quoi d'ailleurs ? Confiture ? Oui, assurément, le confiture de figue de mamie. Mais avec ou sans beurre ?

Et les tartines au beurre de cacahouètes ? Nature ? Avec du beurre du Nutella ? Non !? Peanut butter + Nutella ?! Non, Nutella + beurre ! Arf, c'est pas un peu trop.

Et le Nutella ? Français ou Allemand ? C'est pas les mêmes. En Allemagne, il est dur, en France, mou (faut bien pouvoir le tartiner...).

Aujourd'hui, j'ai entendu parler de la pate de marshmallow. J'ose pas imaginer une combinaison.

La palme de la tartine dégueu revient sans doute aux Autraliens qui couvre leur pain (type Harris) de Vegemite, une sorte de confiture de légumes... Faut être connaisseur.

Et vous, c'est quoi votre top 5 des tartines ?