Guacamole real !

Guacamole real !
Originally uploaded by fabuleuxfab

The good thing with Gucamole is that you can pretty much imporvise with the recipe.
Here's mine for this one (≈10 pers; ≈15€) :

• 2 big tropical avocados
• 3-4 normal avocados
• 2 very ripe tomatoes
• 3-4 green onions
• 2 cloves of garlic
• 1 chilli
• the juice of 4 lemons
• a little bit of rice (or soy) drink
• a little bit of chilli sauce (sriracha or tabasco...)

Serve with tortilla dips or raw vegetables. Perfect during the world cup !

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Ce qu'on aime dans le guacamole c'est que l'on peut toujours plus ou moins improviser la recette. Voici la mienne pour cette fois-ci (≈10 pers, ≈15€) :

- 2 gros avocats tropicaux
- 3-4 avocats normaux
- 2 tomates bien mûres
- 3 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 1 piment antillais
- Le jus de 4 citrons
- 1 peu de boisson de riz (ou de soja ou autre, voire un yaourt)
- 1 peu de sauce piment (tabasco, Sricracha ou autre)

Tips :

1. En fonction du degré de maturation des avocats on préférera les écraser à la fourchette avec le jus des citrons plutôt que de les passer au mixeur.
2. Les autres ingrédients peuvent être mixés ensemble sans problèmes puis rajouter à l'avocat écrasé.
3. Réserver un peu de jus de citron à verser sur le dessus pour éviter que la préparation ne noircisse.

A servir avec des tortilla chips ou des crudités. Idéal en ces temps de coupe du monde de football.